陈茶的滋味-陈茶的定义

普洱陈茶的制作工艺十分讲究，先要对陈年普洱茶进行干燥，然后将茶叶放入竹筒中，班章普洱茶和猫耳朵价格再用硫熏煮，待茶叶冷却后，将其放入密封袋中，陈放两年以上。在制作普洱陈茶时。什么是“陈茶”？多久才够“老”？说到这样的问题，年代就成了宝。“一年”“五年”“十年”“二十年”“七十年”，众说纷纭，人们就怕茶不够老，赶不上“老茶热”。

初尝不知茶中味,回首已是爱茶人

曾看到一篇茶文，说绿茶陈茶的滋味，“涩涩的，又不全是涩涩的；苦苦的，又不全是苦苦的略带一丝薄薄的绵甜；”这样看来，不管哪类陈茶，只要是好茶，又陈的恰好，用心去品。滋味:陈茶的滋味淡薄，同时茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。 香气:陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。

陈茶的香气

在陈茶的滋味转化中，不得不提的是各个物质之间的协同作用。例如，陈茶陈放过程中形成茶汤浓强感的滋味物质一直在减少，而我们喝起来却觉得口感更加厚重，这是因为水溶性过胶物质增多。从气味上区分:生茶闻起来是茶叶本身的清香味，黄金叶普洱茶357g熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。 。

滋味:绵和有韵，甘醇厚实，隐攀年岁渐得药意。 何谓武夷岩茶之陈茶: 陈放一年以上的武夷岩茶均可称为武夷岩茶陈茶。从滋味判断新，普洱茶黑色好不好看的陈年普洱茶有多重一斤的陈茶差别。

滋味:陈茶的滋味淡薄，同时茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。 香气:陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。 上述区别是对较多的茶叶品种而言的。老味当然有，但不能概括岩茶陈茶的全部。 在新出陈年武夷岩茶的团体标准里，我们看到陈香是不同等级不同年份陈茶香气和滋味的必要形容。

陈茶的滋味别有风味，那么陈茶的质量呢？我们再做进一步探讨。茶叶都有保质期，一般为两年。那么，普洱茶椰子汁怎么喝好喝点陈茶是不是就是坏掉的茶？其实不然。事实上，在业内，只要保存得好。第三，在味道特点上也可以区别出绿茶新茶和陈茶的不同。绿茶新茶的滋味清新恬淡，悠远绵长，但陈茶会因为内含的呈味成分逐渐遭到分解与挥发，滋味变得淡而无味，失去了悠远的特点。

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